AYAM BUMBU PETIS

Bahan:

� 1 ekor ayam

� 250 cc santan kental

� 500 cc santan encer

� 75 gram petis udang

� 1 ruas laos, dimemrkan

� 1 sdm air asam jawa

� 10 cabai rawit

� Air jeruk nipis atau lemon secukupnya

� Minyak goreng secukupnya

� 20 siung bawang merah, iris tipis-tipis

� 3 siung bawang putih, iris tipis-tipis

� 2 cm kunyit, disangrai

Cara Membuatnya:

1. Ayam dipotong-potong menjadi 8 bagian. Cuci bersih, perciki dengan air jeruk secukupnya.

2. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

3. Tambahkan kunyit, lengkuas, jahe, dan cabai rawit, aduk-aduk sampai layu.

4. Tambahkan air asam, santan encer, petis udang dan ayam goreng. Tunggu sampai bumbu dalam keadaan kental.

5. Tambahkan santal kental dan biarkan beberapa sa�at sampai santan mongering.