Es Kacang Merah Palembang

Bahan:

� 200 gram kacang merah kering, cuci bersih, rendam selama 1 jam

� 700 ml air

� 2 lembar daun pandan, simpulkan

� 150 gram gula pasir

� � sdt garam

� 600 gram es batu serut

� 75 ml susu kental manis coklat

Bahan saus:

� 500 ml santan

� 1 lembar daun pandan, simpulkan

� � sdt garam

Cara meebuatnya:

1. Masukan kacang merah dan air dalam panic presto, proses sselama 20 menit hingga kacang lunak atau kukus selama 60 menit hingga lunak.

2. Angkat kacang, masukan dalam belender beserta air rebusannya, proses hingga kacang merah lembut.

3. Campur kacang merah halus dengan daun pandan, gula pasir, dan garam. Rebus hingga mendidih dan kental. Angkat dinginkan

4. Sauce: campur semua bahan, didihkan. Angkat, dinginkan.

5. Masukan 4 sdm adonan kacang merah. Tuangi saus atasnya, tambahkan es batu serut secukupnya.

6. Siram dengan susu kental manis coklat, sajikan.

Untuk 6 Gelas.